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Almoço Entre Cafés e Fermentos

Por: Bia Amorim

04/12/2017
Almoço Entre Cafés e Fermentos

Almoço Entre Cafés e Fermentos

Nada mais incrível que um dia numa fazenda … agora imagine uma imersão com pessoas que amam o que fazem, conectadas pela paixão em fermentação, vivenciando juntas esta experiência única e … tudo isso regado a cafés maravilhosos e papos profundos?

Quer mais?

Neste dia de boa comida por Bel Coelho, muitas conversas e trocas de experiências incríveis, vamos conhecer um pouco da Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) e teremos a honra de receber na FAF os donos da Fazenda Santo Antonio da Água Limpa e do Sítio Canaã.

Para fechar essa experiência, uma roda de conversa com Sandor Katz - O Guru da Fermentação.

Aliás tudo que é bom fermenta!

Um pouco do que vai rolar:

13/12
- Conhecer um pouco da utopia particular de João Neto da Fazenda Santo Antonio da Água Limpa de onde extrai ingredientes incríveis e inusitados, em uma aula sobre PANCs, que serão utilizadas para o almoço,

- Almoço que será feito pela ilustre Bel Coelho, chef de cozinha de longa data, hoje a frente do projeto Clandestino, onde desconstrói o restaurante tradicional, e que abre só uma semana por mês,

-  Explicações sobre fermentações de cafés com o experimentador Felipe Croce,

- Depois de um dia incrível desses uma super mesa de queijos da região acompanhanda do que não pode faltar, aquela roda de conversa, em local surpresa, com a presença mais que especial de Sandor Katz 

Fazenda Ambiental Fortaleza

A fazenda é propriedade ativa, onde além do café existem várias outras atividades acontecendo. Produção de leite, queijos, banana e mel. Não é um hotel, porém tem a tradição da hospitalidade desde 2004. Recebem os visitantes em ex-casas rústicas de colonos reformadas e na sede histórica de 1852.

E aí, se interessou?

Venha participar dessa experiência única, onde cada pessoa deixará um pouco de sua história e levará um punhado de outras.

 #BoraFermentar

Quando:

De 13 de dezembro de 2017.
Das 11h00 as 21h00.

Onde:

Fazenda Ambiental Fortaleza - Distrito de Igaraí - Zona Rural, SN - Mococa, SP Brasil
Localização

Quanto:

O valor das atividades é:
R$530,00 (Almoço e atividades)

Gostaria de estender sua estadia na fazenda? Avise a organização que eles dão um jeito.

Como:

Entre em contato – cafesefermentos@gmail.com
+55 11 99621 9531

Como Chegar:

Conta própria
    - Fazenda Ambiental Fortaleza - Distrito de Igaraí - Zona Rural, SN - Mococa, SP Brasil

Referências:

FAF - http://www.fafbrazil.com/

Fazenda Santo Antonio - https://fazendasantoantoniodaagualimpa.com/

Sítio Canaã - http://www.bobolinkcoffee.com/Coffee.asp?op=FPartner_Joao&Ivan

Sandor Katz -  www.wildfermentation.com

Bel Coelho - https://www.instagram.com/belcoelho/?hl=pt-br



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