Almoço Entre Cafés e Fermentos
Nada mais incrível que um dia numa fazenda … agora imagine uma imersão com pessoas que amam o que fazem, conectadas pela paixão em fermentação, vivenciando juntas esta experiência única e … tudo isso regado a cafés maravilhosos e papos profundos?
Quer mais?
Neste dia de boa comida por Bel Coelho, muitas conversas e trocas de experiências incríveis, vamos conhecer um pouco da Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) e teremos a honra de receber na FAF os donos da Fazenda Santo Antonio da Água Limpa e do Sítio Canaã.
Para fechar essa experiência, uma roda de conversa com Sandor Katz – O Guru da Fermentação.
Aliás tudo que é bom fermenta!
Um pouco do que vai rolar:
13/12
– Conhecer um pouco da utopia particular de João Neto da Fazenda Santo Antonio da Água Limpa de onde extrai ingredientes incríveis e inusitados, em uma aula sobre PANCs, que serão utilizadas para o almoço,
– Almoço que será feito pela ilustre Bel Coelho, chef de cozinha de longa data, hoje a frente do projeto Clandestino, onde desconstrói o restaurante tradicional, e que abre só uma semana por mês,
– Explicações sobre fermentações de cafés com o experimentador Felipe Croce,
– Depois de um dia incrível desses uma super mesa de queijos da região acompanhanda do que não pode faltar, aquela roda de conversa, em local surpresa, com a presença mais que especial de Sandor Katz
Fazenda Ambiental Fortaleza
A fazenda é propriedade ativa, onde além do café existem várias outras atividades acontecendo. Produção de leite, queijos, banana e mel. Não é um hotel, porém tem a tradição da hospitalidade desde 2004. Recebem os visitantes em ex-casas rústicas de colonos reformadas e na sede histórica de 1852.
E aí, se interessou?
Venha participar dessa experiência única, onde cada pessoa deixará um pouco de sua história e levará um punhado de outras.
Quando:
De 13 de dezembro de 2017.
Das 11h00 as 21h00.
Onde:
Fazenda Ambiental Fortaleza – Distrito de Igaraí – Zona Rural, SN – Mococa, SP Brasil
Localização
Quanto:
O valor das atividades é:
R$530,00 (Almoço e atividades)
Gostaria de estender sua estadia na fazenda? Avise a organização que eles dão um jeito.
Como:
Entre em contato – cafesefermentos@gmail.com
+55 11 99621 9531
Como Chegar:
Conta própria
– Fazenda Ambiental Fortaleza – Distrito de Igaraí – Zona Rural, SN – Mococa, SP Brasil
Referências:
FAF – http://www.fafbrazil.com/
Fazenda Santo Antonio – https://fazendasantoantoniodaagualimpa.com/
Sítio Canaã – http://www.bobolinkcoffee.com/Coffee.asp?op=FPartner_Joao&Ivan
Sandor Katz – www.wildfermentation.com
Bel Coelho – https://www.instagram.com/belcoelho/?hl=pt-br