O Brasil não se resume em um sabor, um aroma. É país continental, multicultural, vários países em um só. Por conta disso a ...
Leia mais
Diego Simão Rzatki
Apaixonado por Floripa e por cervejas selvagens, fundou a Cervejaria Cozalinda na cidade que ama e transformou a cervejaria em sinônimo de cerveja selvagem. Palestrou e deu aula sobre o tema no Brasil e até no Exterior, e trabalha para sempre expressar o terroir manezinho em cada garrafa. De quebra, e não menos importante, Figueirense de coração.
Terroir soa muito estranho ao mundo da cerveja. É uma parada do vinho, da “finesse”, do sommelier do dedinho mindinho levantado, que todo ...
Leia mais
– E ai, queres conhecer a Carmem? A pergunta me pegou meio de surpresa, mas respondi com um altivo “claro!”. Ué, depois de ...
Leia mais
As cervejas selvagens buscam expressar as condições locais, quais são as cervejarias brasileiras que estão surgindo neste horizonte? ...
Leia mais
