Brasilidade é um universo

Diego Simão Rzatki

Apaixonado por Floripa e por cervejas selvagens, fundou a Cervejaria Cozalinda na cidade que ama e transformou a cervejaria em sinônimo de cerveja selvagem. Palestrou e deu aula sobre o tema no Brasil e até no Exterior, e trabalha para sempre expressar o terroir manezinho em cada garrafa. De quebra, e não menos importante, Figueirense de coração.

Artigos de Diego Simão Rzatki

Artigos

Brasilidade é um universo

O Brasil não se resume em um sabor, um aroma. É país continental, multicultural, vários países em um só. Por conta disso a ...
Leia mais
copos com cervejas ácidas belgas
Artigos

A Escola Brasileira pode surgir através das cervejas com terroir?

Terroir soa muito estranho ao mundo da cerveja. É uma parada do vinho, da “finesse”, do sommelier do dedinho mindinho levantado, que todo ...
Leia mais
Parreiras da uva Carmem terroir brasileiro. Foto: Arquivo Pessoal
Artigos

Ooooooo Carmem

– E ai, queres conhecer a Carmem? A pergunta me pegou meio de surpresa, mas respondi com um altivo “claro!”. Ué, depois de ...
Leia mais
Artigos

Cervejas com terroir

As cervejas selvagens buscam expressar as condições locais, quais são as cervejarias brasileiras que estão surgindo neste horizonte? ...
Leia mais