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Inédito no Brasil, Concurso Brasileiro de Kombucha ocorre em novembro

28/10/2019

por: Farofa Magazine
Inédito no Brasil, Concurso Brasileiro de Kombucha ocorre em novembro
Kombuchas. Foto: Anita Austvika via Unsplash

As lojas de produtos naturais, aquele Instagram todo "fit", o pessoal mais "natureba" e aquela amiga que sempre está conectada nas tendências, todo mundo anda falando da tal bebida kombucha. Cafeterias, bares, restaurantes e lojas de produtos orgânicos já estão todos ligados que a bebida do momento é esse fermentado de chá, açúcar e leveduras e bactérias. Para ainda mais sabor, frutas e especiarias são adicionadas, trazendo complexidade.

Há versões sem álcool (quando o teor alcoólico é inferior a 0,5% ABV) e alcoólicas, com ou sem gás. Recentemente, o kombucha foi regulamentado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o que deve levar a um aumento no número de produtores.

Entrevistamos o MAPA sobre a Instrução Normativa, confira AQUI.

Nesse cenário, o inédito Concurso Brasileiro de Kombucha (CBK) ocorrerá pela primeira vez, entre os dias 6 e 7 de novembro em Porto Alegre (RS). Juízes com experiência em produção e consumo da bebida avaliarão as amostras inscritas em diferentes categorias, premiando os destaques. O evento ocorre durante a Copa Internacional da Cerveja PoA, uma das parceiras do CBK, junto com a Cervejaria Escola Sinnatrah, de São Paulo.

Na primeira edição do evento, excepcionalmente, não haverá taxa de inscrição – os participantes devem arcar apenas com os custos de envio das amostras, que deve ocorrer até 30 de outubro. O regulamento podem ser obtidos no endereço http://tiny.cc/qel3dz. A inscrição pode ser feita pelo formulário https://forms.gle/xCK5X1wkGsArocgbA.

Diversos tipos de Kombucha. Muitas cores com diferentes ingredientes. Foto: Divulgação

Bebida cuja origem remonta à região da atual China e à época antes de Cristo, o kombucha tem cerca de 50 produtores nacionais registrados na Associação Brasileira de Kombucha (www.abkom.org.br).

Mais informações:

Página do Concurso Brasileiro de Kombucha no Facebook: https://www.facebook.com/events/378697599704648/

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