Mulheres da gastronomia, mais de 100 nomes brasileiros de profissionais com destaque na área de Alimentos & Bebidas

Mulheres da gastronomia, mais de 100 nomes brasileiros de profissionais com destaque na área de Alimentos & Bebidas

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Um varal de nós. Foto Tim Mossholder via Unsplash

Quando eu comecei a pensar sobre o tema do feminino e escrever algo, nunca achei que fosse chegar a um número tão grande. Sei que listas menores talvez tenham um alcance maior. 10 NOMES DAS MAIORES MULHERES DA GASTRONOMIA BRASILEIRA talvez fosse um título mais atraente, mas eu fui indo, fui indo e quando vi já estava em 50 nomes. Daí comecei a perguntar para outras mulheres e a lista foi crescendo e o Google também foi me ajudando. E apesar de ter chegado a um número enorme, deixei faltar com certeza muitas mulheres na lista.

Dentro das áreas de coquetelaria, vinho, cerveja, café, chás, fotografia, empreendedorismo, fermentação, cozinha/chef, pães, mel, TV, cachaça, orgânicos e cultivos, jornalismo e literatura eu busquei nomes que tenham representatividade e já algum destaque. Nosso mundo gastronômico é vasto e não se limita as áreas que já estão em evidência. Ser Chef de uma cozinha ou estar na TV talvez tenha um status maior hoje em dia, mas caminhamos como uma corrente, onde um setor ajuda ao outro.

É preciso citar com maior relevância nomes como o de Ofélia Anunciato que na década de 60 apresentou os primeiros programas de culinária na TV brasileira e fez sucesso por mais de 30 anos além de escrever aclamados livros de receitas. E também o da quituteira baiana Dadá que mostrou nos anos 90 que não basta cozinhar, é preciso ser valente para chegar aonde quer.

Mesmo em uma época como a que vivemos hoje, com uma lista grande e referências importantes na área, as mulheres ainda vivem em um ambiente sexista e machista, e por isso, trazer à luz matérias e discussões sobre o tema, acredito ser importante para dar força ao movimento que ainda lutamos, constantemente e diariamente. É preciso trazer ainda mais equilíbrio para o setor.

Achei a plataforma Parabere, da jornalista Maria Canabal (mulher incrível que cuida do projeto), que é uma instituição independente que ajuda a olhar com mais força para as questões femininas no mundo gastronômico http://parabereforum.com/ , vale a visita ao site para conhecer as iniciativas.  No Brasil, existe também um trabalho sendo feito pela Letícia Janicsek com a plataforma Woman on Food.

Minha profunda admiração por todas essas mulheres que batalham todos os dias, cada uma com sua jornada e destino. Que cada vez mais possamos dar voz e ouvidos a projetos importantes e reconhecimentos, mesmo que menores.

Esta lista é então uma forma de trazer reconhecimento pelo trabalho maravilhoso que as mulheres estão fazendo na gastronomia.  Coloquei em ordem alfabética, pois aqui não estamos em uma competição. Assim como escolhi fotos que são apenas ilustrativas, pois não poderia escolher pouca coisa com tantos nomes tão importantes e competentes. Ao lado de cada nome, o setor base de onde vem.

  1. AILIN ALEIXO
JORNALISTA
  1. ALESSANDRA FORBES
JORNALISTA
  1. ALEXANDRA CORVO
VINHO
  1. ALICE DIAS
COZINHA
  1. ALINE BORTOLETTO
CACHAÇA
  1. ALISSA OHARA
COZINHA
  1. AMANDA LOPES
CONFEITARIA
  1. AMANDA REITENBACH
CERVEJA
  1. ANA BUENO
COZINHA
  1. ANA CANDIDO FERRAZ
SALA
  1. ANA ELISA SALINAS
CONFEITARIA
  1. ANA HOLANDA
COZINHA
  1. ANA LUIZA TRAJANO
COZINHA
  1. ANA MARIA BRAGA
TV
  1. ANA RITA SUASSUNA
ESCRITORA
  1. ANA SOARES
COZINHA
  1. ANDRESSA NOITEL
VINHO
  1. BE RUIZ
CERVEJA
  1. BEATRIZ MARQUES
EDITORA
  1. BEL COELHO
COZINHA
  1. BELA GIL
TV
  1. BELLA MASANO
COZINHA
  1. BENE
COZINHA
  1. BETTINA ORRINCO
COZINHA
  1. BIA AMORIM
CERVEJA
  1. BRUNA ABEIJON
BAR
  1. CARLA PERNAMBUCO
COZINHA
  1. CARLA SAUSSAREG
CHÁ
  1. CAROL GHERARDI
FOTOGRAFIA
  1. CAROLE CREMA
TV
  1. CAROLINA BRANDÃO
COZINHA
  1. CAROLINA ODA
BEBIDAS
  1. CECI SANADA
CAFÉ
  1. CECILIA ALDAZ
VINHO
  1. CÊNIA SALLES
SLOW FOOD
  1. CIDINHA LAMOUNIER
EDUCAÇÃO
  1. CILENE SAORIN
CERVEJA
  1. CLAUDIA MATTOS
COZINHA
  1. CRIS BELTRÃO
RESTAURATRICE
  1. CRISTIANA COUTO
REVISTA
  1. DADA
COZINHA
  1. DANI LIEUTHIER
CHÁ
  1. DANIELA BRAVIN
VINHO
  1. DANIELA REIS
CHÁ
  1. DANIELLE DAHOUI
TV
  1. DANIELLE NOCE
YOUTUBE
  1. DEISE NOVAKOSKI
VINHO
  1. EMILIANA AZAMBUJA
COZINHA
  1. FLAVIA QUARESMA
COZINHA
  1. GABRIELA BARRETTO
RESTAURATRICE
  1. GABRIELA BIGARELLI
VINHO
  1. GABRIELA KAPIM
TV
  1. GABRIELA MONTELEONE
VINHO
  1. GABRIELE FRIZON
VINHO
  1. GIA ANDREOZZI
BAR
  1. GISELE AGUIAR
BAR
  1. GIULIANA FERRERA
VINHO
  1. HELENA GALANTE
JORNALISTA
  1. HELENA RIZZO
COZINHA
  1. HELOISA BACELLAR
COZINHA
  1. HELOISA LUPINACCI
JORNALISTA
  1. IDA MARIA FRANK
RESTAURATRICE
  1. IELDA AMARAL
COZINHA
  1. ISABELA RAPOSEIRAS
CAFÉ
  1. ISABELLA SUPLICY
CONFEITARIA
  1. ISADORA BELLO FORNARI
CACHAÇA
  1. JANAINA RUEDA
COZINHA
  1. JESSICA SANCHES
BAR
  1. JIANG PU
COZINHA
  1. JULIANA MOTTER
CONFEITARIA
  1. JULICE VAZ
PANIFICAÇÃO
  1. KATIA JORGE
CERVEJA
  1. KATHIA ZANATTA
CERVEJA
  1. KATIA ESPÍRITO SANTO
CACHAÇA
  1. KATIA SANTOS
COZINHA
  1. KELLY STEIN
CAFÉ
  1. KHATIA MARTINS
VINHO
  1. LARISSA DE NEGREIROS
COZINHA
  1. LARISSA JANUARIO
JORNALISTA
  1. LAURA DE SANTIS PRADA
AGRONOMIA
  1. LEILA KUCZYNSKI
COZINHA
  1. LETICIA JANICSEK
FERMENTAÇÃO
  1. LIGIA KARAZAWA
COZINHA
  1. LIS CEREJA
RESTAURATRICE
  1. LIVIA FERNANDES
VINHO
  1. LUCIANA QUINTÃO
BANCO DE ALIMENTOS
  1. LUCIULA MARTINS
BAR
  1. LUNA GARCIA
FOTOGRAFIA
  1. MARA SALLES
COZINHA
  1. MARCIA BASILE
MEL
  1. MARI HIRATA
COZINHA
  1. MARIA BENTO
BAR
  1. MARIANA WEBER
JORNALISTA
  1. MARIA HELENA SERRANO
CONFEITARIA
  1. MARIA IZABEL
CACHAÇA
  1. MARILIA MACHADO
FOODTRUCK
  1. MARILIA ZYLBERSZTAJN
CONFEITARIA
  1. MARLY LEITE
QUEIJEIRA
  1. MIRIAM MORIYAMA
SUSHIWOMAN
  1. MONICA RANGEL
COZINHA
  1. MORENA LEITE
COZINHA
  1. NANCY MATTOS
RESTAURATRICE
  1. NEIDE RIGO
COZINHA
  1. NÉLI PEREIRA
BAR
  1. NINA HORTA
COZINHA
  1. OFELIA
COZINHA
  1. PALMIRINHA
TV
  1. PAOLA CAROSELLA
COZINHA
  1. PATRICIA FERRAZ
JORNALISTA
  1. PAULA VAREJÃO
CAFÉ
  1. PRISCILA COLLARES 
CERVEJA
  1. PRISCILA SABARÁ
NUTRICIONISTA
  1. RAIZA COSTA
TV
  1. RENATA BRAUNE
COZINHA
  1. RITA LOBO
TV
  1. ROBERTA MALTA
JORNALISTA
  1. ROBERTA SUDBRACK
COZINHA
  1. ROSA MORAES
EDUCAÇÃO
  1. SAIKO ISAWA
CONFEITARIA
  1. SANDRA MENDES
BAR
  1. SILVIA PERCURSSI
RESTAURATRICE
  1. SIMONE MATTAR
FOOD DESIGN
  1. SUZANA BARELLI
JORNALISTA
  1. TAINÁ MARAJOARA
COZINHA
  1. TALITA SIMÕES
BAR
  1. TÂNIA BASTOS
COZINHA
  1. TATIANA CARDOSO
COZINHA
  1. TATIANA SZELES
COZINHA
  1. TELMA SHIRAISHI
COZINHA
  1. WILMA KOVESI
COZINHA
  1. YASMIN YONASHIRO
SAQUE

 

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