Os principais fabricantes de chocolates finos do mundo estarão reunidos na França para mostrar seus produtos e tendências esta seman. De 30 de outubro a 3 de novembro, Paris será palco da Salon du Chocolat 2019 e a Nugali irá representar os sabores do chocolate brasileiro no evento.
Sediada em Pomerode – SC, a empresa participa pela segunda vez do salão. O objetivo este ano é apresentar a qualidade das matérias-primas brasileiras através de linhas de produtos, como a Cacau em Flor. “Trabalhamos com ingredientes típicos do país, como o açaí, cupuaçu, castanha-do-pará e pimenta-rosa da aroeira. Além disso, nossos cacaus também vêm da região amazônica, no Pará, ou da mata atlântica, na Bahia, que trazem sabores típicos do nosso terroir, com uma personalidade diferente dos chocolates feitos em outras partes do mundo”, afirma Maitê Lang, fundadora da Nugali.
Os produtos com altos teores de cacau (de 63% a 80%) e ainda a versão ao leite (45% de cacau) – premiado o melhor das Américas em 2018 – também estarão presentes na feira.
Outro ponto que a Nugali quer enfatizar no evento é a produção de chocolates para nichos específicos, como as opções veganas, sem glúten ou lactose e com Selo Kosher.
Da engenharia para os chocolates
A Nugali nasceu em Pomerode em 2004 nas mãos de um casal que decidiu mudar radicalmente de ramo. Maitê Lang e Ivan Blumenschein eram engenheiros da Embraer e, depois da sugestão dos amigos, tiveram a ideia empreendedora.
A empresa é case mundial na produção de chocolate de alta qualidade, já que adquire matéria prima apenas de pequenos produtores com práticas sustentáveis em suas fazendas.