Nos dias 07 e 08 de dezembro acontece o lançamento do volume 3 do Prato Firmeza, guia gastronômico gastronômico da periferia de São Paulo e Região Metropolitana. O evento será dentro do Festival Feira Preta, evento que destaca a cultura negra.
Nestes dias, duas das cozinhas mapeadas pelo Prato Firmeza 3 vão apresentar cardápios criados especialmente para o evento. Elas vão vender comidas inspiradas na culinária afro-brasileira, ao mesmo tempo que acontece uma programação composta por brechós, apresentações musicais, palestras e espetáculos.
Algumas das atrações serão o bobó de frutos do mar e bobó de shitake da cozinheira Cleonice Maria de Paula, conhecida como Tia Nice. Ela prepara pratos utilizando apenas ingredientes orgânicos de pequenos produtores de regiões próximas ou da horta da Agência, o primeiro armazém de produtos orgânicos das quebradas de São Paulo.
O Panelarte, da zona leste, também vai estar presente. É um empreendimento itinerante, criado pela Bianca Souza e pela Rafaela Souza, que produz comidas sustentáveis, especialmente doces e salgados veganos. Nos dias 07 e 08/12 serão vendidos quibe assado com casca de banana (refogada com tomate, limão e hortelã), quibe tradicional de forno com carne, acompanhado de purê de abóbora ou batata e vinagrete.
O terceiro volume do Prato Firmeza é focado na comida boa e laços familiares. Além da seleção dos restaurantes das zonas sul, norte, leste, oeste e região metropolitana, os organizadores buscam mostrar que os vínculos familiares são um ato político. “A nossa missão foi criar um guia que fizesse qualquer pessoa, especialmente a que mora na periferia, sentir-se motivada a convidar alguém de sua família para desfrutar o que há de bom dentro da quebrada”.
Nunca ouviu falar do Prato Firmeza?
O Prato Firmeza é um guia gastronômico das quebradas de SP feito por alunos da Escola de Jornalismo da Énois, cujo objetivo é promover estabelecimentos que estão fora do radar gastronômico da cidade paulistana.
O projeto nasceu em 2013 e desde então diferentes pontos gastronômicos da periferia da capital paulistana vem sendo mapeados, somando no total 114 lugares para comer. Em 2017, O Prato Firmeza levou o 6º lugar na maior premiação da literatura brasileira, o prêmio Jabuti. Os volumes 1 e 2 também foram premiados pelo Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia. O projeto tem apoio da Cargill.
Serviço
Lançamento Prato Firmeza Volume 3
Festival Feira Preta | 07/12 e 08/12 | Memorial da América Latina (Barra Funda) | 12h – 22h
Evento gratuito