Com o objetivo de divulgar a cultura do chá no Brasil e incentivar o aprimoramento técnico dos profissionais que trabalham no setor, a abChá (Associação Brasileira de Chá) está realizando um concurso inédito, que irá nomear o melhor sommelier de chá do país.
O concurso foi destinado a qualquer profissional ou amador que já tenha realizado algum curso de chá. Depois da fase eliminatória, com questões teóricas, a semifinal já conta com quatro participantes:
- Cleo Reis
- Lígia Gabbi
- Marina Kon
- Tatiana Honorato Cantu
A segunda e última fase será de prova prática presencial, no dia 26 de novembro de 2022, na sede da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP).
“A segunda fase do concurso será realizada em 4 etapas. Na primeira fase, o participante deverá identificação de 2 amostras de chá (folhas secas e infusionadas). Na segunda, fazer 2 chás no tea taster set e análise sensorial, na terceira, apresentar um serviço de chá e, a quarta teste de harmonização”, diz Carla Saueressig, presidente da abChá.
Esta etapa contará com a análise de 14 jurados: Patrícia Akemi (Mori Chazeria), Caio Barbosa (Chá Yê), Carla Vicente (Chá pra que?), Alessandra Hoffmann (Instituto Chá), João Campos (Chá Yê), Rodrigo Lopes (Moncloa), Prof. Dr. Mário Teles Júnior (Associação Brasileira de Sommelier), Claudia Oliveira (Associação Brasileira de Sommelier de Brasília), Cilene Saorim (Brewmaster e Beer Sommelier), Aline Loiola (Arteasanal), Carla Saueressig (Academia Brasileira de Chá e Mate), Anaitis Amaral (Instrutora de cerimônia do chá Bon Temae e Sommelier de chá), Welbi Lacerda (Caminhos do Chá) e Benício Coura (Cha Do).
As escolas participantes são: Arteasanal, Instituto Chá, Chá pra que, Cha Yê, Raquel Magalhães e Academia Brasileira de Chá e Mate.
O anúncio do resultado do I CONCURSO MELHOR SOMMELIER DE CHÁ DO BRASIL será realizado no próprio dia 26 de novembro, em até 30 minutos depois do último candidato se apresentar.