Essa receita exclusiva foi desenvolvida pelos alunos de nutrição da CEUB, é fresca e saudável e indicada como opção vegana para as ceias de final de ano.

Ingredientes:
  • 200g de quinoa
  • 150g de lentilha Seca
  • 100g de damasco seco em cubos
  • 100g de rabanete
  • 30g de folhas de hortelã fatiadas
  • Suco de 3 limões
  • 50ml de Azeite extravirgem
  • 50g de nozes picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa e a lentilha separadamente em água fervente com sal e reserve; Junte a quinoa, a lentilha, o rabanete, o damasco, a hortelã, o suco de Limão, o azeite e misture tudo, acertando o sal e a pimenta; Acrescente as nozes picadas e sirva.

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