Essa receita exclusiva foi desenvolvida pelos alunos de nutrição da CEUB, é fresca e saudável e indicada como opção vegana para as ceias de final de ano.
Ingredientes:- 200g de quinoa
- 150g de lentilha Seca
- 100g de damasco seco em cubos
- 100g de rabanete
- 30g de folhas de hortelã fatiadas
- Suco de 3 limões
- 50ml de Azeite extravirgem
- 50g de nozes picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa e a lentilha separadamente em água fervente com sal e reserve; Junte a quinoa, a lentilha, o rabanete, o damasco, a hortelã, o suco de Limão, o azeite e misture tudo, acertando o sal e a pimenta; Acrescente as nozes picadas e sirva.