Quantas são as mulheres que você conhece que trabalham no setor de Alimentos & Bebidas?
Eu venho pensando sobre isso e toda vez, no mês de Março, refaço essa reflexão.
Foi em 2016 que eu olhei de forma mais contextualizada para o assunto. Falar sobre mercado, mulheres e entender a força que o debate tem, nem sempre é fácil ou até rápido. Em 2018 fiz uma lista com mais de 100 nomes de profissionais mulheres que trabalham em diversas áreas da gastronomia (como um grande guarda-chuva de setores do comer, beber e outras categorias subjacentes). Todos os outros anos que se passaram, a pandemia inclusive, acompanhei de perto as conversas dentro do setor de gastronomia e o feminismo e desdobramento desses encontros importantes.
A primeira lista, em 2018, era para começar bem básica, talvez “10 nomes de mulheres ….“. A questão é que cada vez mais fica difícil dar esse tipo de destaque, de forma tão sintetizada. Ao longo dos anos fui conhecendo muitas mulheres, acompanhando os seus trabalhos, as lutas, as reclamações, as conquistas e sucessos. A lista ganhou vida e foi crescendo. É um texto que fica velho, mas se renova.
Mulheres da gastronomia, mais de 100 nomes brasileiros de profissionais com destaque na área de Alimentos & Bebidas
Este ano, resolvi dar uma pequena reformada. Desde 2018 muita coisa aconteceu, novos debates foram sendo colocados, novas janelas foram abertas e a diversidade tomou muito mais conta das conversas, trazendo ar fresco para esses espaços. Refiz a lista, e desta vez passou de 300. E ainda sei que é apenas uma recorte, foi só até onde eu consegui chegar, até aqui. E pelo jeito, é uma lista que só cresce, que fermenta, que tem vida.
Minha profunda admiração por todas essas mulheres que batalham todos os dias, cada uma com sua jornada e destino.
Quer fazer mais? Contrate mulheres, respeite mulheres, pague salários onde a ética faz parte da negociação. Ouça as ideias das mulheres. Apoie.
NOME |
ÁREA |
ADRIANA LABARRÈRE |
CHOCOLATE |
ADRIANA PINO |
BAR |
ADRIANA SALEY |
HISTORIADORA |
AILIN ALEIXO |
JORNALISTA |
ALESSANDRA ALMEIDA |
CAFÉ |
ALESSANDRA FORBES |
JORNALISTA |
ALESSANDRA TRINDADE |
CACHAÇA |
ALEXANDRA CORVO |
VINHO |
ALICE DIAS |
COZINHA |
ALINE ARAUJO |
CERVEJA |
ALINE BORTOLETTO |
CACHAÇA |
ALINE CHERMOULA |
PESQUISA |
ALINE FERREIRA |
CERVEJA |
ALINE GUEDES |
COZINHA |
ALISSA OHARA |
COZINHA |
AMANDA LOPES |
CONFEITARIA |
AMANDA REITENBACH |
CERVEJA |
AMANDA VASCONCELLOS |
COZINHA |
AMAZILE BIAGIONE MAIA |
CACHAÇA |
ANA BELOTO |
AZEITE |
ANA BUENO |
COZINHA |
ANA CANDIDO FERRAZ |
SALA |
ANA CAROLINA CÔRREA |
CACHAÇA |
ANA ELISA SALINAS |
CONFEITARIA |
ANA HOLANDA |
COZINHA |
ANA LUIZA TRAJANO |
COZINHA |
ANA MARIA BRAGA |
TV |
ANA MARTA SÁTIRO |
CACHAÇA |
ANA PAULA MONTESSO |
GESTÃO |
ANA PAULA ROSAS |
CAFÉ |
ANA POTT |
CHOCOLATE |
ANA RITA SUASSUNA |
ESCRITORA |
ANA SOARES |
COZINHA |
ANA TASSIA BLAZOUDAKIS |
AZEITE |
ANDREIA GURK |
CACHAÇA |
ANDRESSA CABRAL |
COZINHA |
ANDRESSA NOITEL |
VINHO |
ANGÉLICA LUIZZ |
CAFÉ |
ANNA ILLY |
CAFÉ |
ANTONIA CRUZ |
VINHO |
ARIANE GUIMARÃES COSTA |
CACHAÇA |
BE RUIZ |
CERVEJA |
BEATRIZ MARQUES |
EDITORA |
BEATRIZ SAID |
CACHAÇA |
BEL COELHO |
COZINHA |
BELA GIL |
TV |
BELLA MASANO |
COZINHA |
BENE RICARDO |
COZINHA |
BETTINA ORRINCO |
COZINHA |
BIA AMORIM |
CERVEJA |
BIA GOLL |
COZINHA |
BIA MACEDO |
CERVEJA |
BIA PEREIRA |
AZEITE |
BIANCA BUZIN |
CERVEJA |
BRUNA ABEIJON |
BAR |
BRUNA CRISTOFOLI |
VINHO |
BRUNA DE OLIVEIRA |
COZINHA |
CAFIRA |
COZINHA |
CAMILA FRANCO |
CAFÉ |
CAMILA SPOLON |
PESQUISA |
CARLA BORRIELLO |
AZEITE |
CARLA PERNAMBUCO |
COZINHA |
CARLA SAUERESSIG |
CHÁ |
CARMEM VIRGINIA |
COZINHA |
CARMEN DE BRITO |
CAFÉ |
CAROL ALBUQUERQUE |
COZINHA |
CAROL CHIERENDA |
CERVEJA |
CAROL GHERARDI |
FOTOGRAFIA |
CAROL ZAMBON |
AZEITE |
CAROLE CREMA |
CONFEITARIA |
CAROLINA BRANDÃO |
COZINHA |
CAROLINA CORREA BASTOS |
RESTAURANTER |
CAROLINA DINI |
COZINHA |
CAROLINA ODA |
HOSPITALIDADE |
CAROLINA VONO ALCKMIN |
CAFÉ |
CAROLINE MARIA GUIMARÃES |
COZINHA |
CASSIA CAMPOS |
VINHO |
CECI SANADA |
CAFÉ |
CECILIA ALDAZ |
VINHO |
CECILIA WERNEK |
CACHAÇA |
CÊNIA SALLES |
SLOW FOOD |
CIBELE SIQUEIRA |
VINHO |
CIDINHA LAMOUNIER |
EDUCAÇÃO |
CILENE SAORIN |
CERVEJA |
CLAUDIA GAMBA |
CHOCOLATE |
CLAUDIA MATTOS |
COZINHA |
CRIS AMIN |
CACHAÇA |
CRIS BELTRÃO |
RESTAURATRICE |
CRIS KRAUSE |
CERVEJA |
CRISTIANA COUTO |
REVISTA |
DADA |
COZINHA |
DAIANE COLLA |
CERVEJA |
DANI LIEUTHIER |
CHÁ |
DANIELA BRAVIN |
VINHO |
DANIELA REIS |
CHÁ |
DANIELLE BALIZA |
CAFÉ |
DANIELLE DAHOUI |
TV |
DANIELLE NOCE |
YOUTUBE |
DÉBORA GABRICH |
FOTOGRAFIA |
DEBORA LEHNEN |
CERVEJA |
DEISE NOVAKOSKI |
VINHO |
EDNA BERTONCINI |
AZEITE |
ELAINE DE AZEVEDO |
NUTRICIONISTA |
ELISA FERNANDES |
COZINHA |
ELZINHA NUNES |
COZINHA |
EMILIANA AZAMBUJA |
COZINHA |
ENEIDE GAMA |
CERVEJA |
FABIANA ARREGUY |
CERVEJA |
FERNANDA BRESSIANE |
CERVEJA |
FERNANDA LAZZARI |
CERVEJA |
FERNANDA UENO |
CERVEJA |
FLAVIA QUARESMA |
COZINHA |
FRAN MICHELI |
JORNALISTA |
FRANCESCA SANCI |
MIXOLOGISTA |
GABRIELA ALBARA LANDO |
CERVEJA |
GABRIELA BARRETTO |
RESTAURATRICE |
GABRIELA BIGARELLI |
VINHO |
GABRIELA DEL CARMEN |
JORNALISTA |
GABRIELA KAPIM |
TV |
GABRIELA MONTELEONE |
VINHO |
GABRIELA MULLER |
CERVEJA |
GABRIELA POTTER |
VINHO |
GABRIELE FRIZON |
VINHO |
GABRIELLI FREMING |
SOMMELIER |
GEÍZA ABREU |
VINHO |
GIA ANDREOZZI |
BAR |
GIOVANA NACARATO |
CONSULTORA |
GIOVANA LIMA |
CONSULTORA |
GIOVANA PERRONE |
COZINHA |
GISELE AGUIAR |
BAR |
GISELE COUTINHO |
CAFÉ |
GISLAINE GALLETTE |
CHOCOLATE |
GIULIANA FERRERA |
VINHO |
GLENDA HAAS |
AZEITE |
HELENA GALANTE |
JORNALISTA |
HELENA RIZZO |
COZINHA |
HELOISA BACELLAR |
COZINHA |
HELOISA LUPINACCI |
JORNALISTA |
IDA MARIA FRANK |
RESTAURATRICE |
IEDA DE MATOS |
COZINHA |
IRINA CORDEIRO |
COZINHA |
ISABELA RAPOSEIRAS |
CAFÉ |
ISABELLA SCHERER |
COZINHA |
ISABELLA SUPLICY |
CONFEITARIA |
ISADORA BELLO FORNARI |
CACHAÇA |
JACIANA MELQUIADES |
CERVEJA |
JACIARA DE JESUS SANTOS |
COZINHA |
JANAINA RUEDA |
COZINHA |
JÉSSICA HILÁRIO |
CERVEJA |
JESSICA MARINZEK |
VINHO |
JESSICA SANCHES |
BAR |
JIANG PU |
COZINHA |
JOANA BARROS |
VINHO |
JOSIANE COTRIM |
CAFÉ |
JULIA FRAGA |
CERVEJA |
JÚLIA REIS |
CERVEJA |
JULIANA AQUININO |
CHOCOLATE |
JULIANA BARAUNA |
CERVEJA |
JULIANA MOTTER |
CONFEITARIA |
JULIANA SIMON |
JORNALISTA |
JULICE VAZ |
PANIFICAÇÃO |
KATHIA ZANATTA |
CERVEJA |
KATIA ESPÍRITO SANTO |
CACHAÇA |
KATIA JORGE |
CERVEJA |
KATIA SANTOS |
COZINHA |
KELLY STEIN |
CAFÉ |
KHATIA MARTINS |
VINHO |
LARISSA DE NEGREIROS |
COZINHA |
LARISSA JANUARIO |
JORNALISTA |
LAURA AGUIAR |
CERVEJA |
LAURA DE SANTIS PRADA |
AGRONOMIA |
LEILA KUCZYNSKI |
COZINHA |
LENA MATTAR |
PRODUÇÃO |
LEONOR LAVIGNE |
CHOCOLATE |
LETICIA JANICSEK |
FERMENTAÇÃO |
LIGIA KARAZAWA |
COZINHA |
LILI ALMEIDA |
COZINHA |
LIS CEREJA |
RESTAURATRICE |
LIVIA FERNANDES |
VINHO |
LORENA MARINHO |
CACHAÇA |
LUA SAMPAIO |
VINHO |
LUANA COPLER |
CERVEJA |
LUANA LESSA |
CHOCOLATE |
LUANA SABINO |
COZINHA |
LUANA VIEIRA |
CHOCOLATE |
LUCIANA QUINTÃO |
BANCO DE ALIMENTOS |
LUCIULA MARTINS |
BAR |
LUDMYLA ALMEIDA |
CERVEJA |
LUISA ARAUJO MIRANDA |
CAFÉ |
LUISA SALIBA |
CACHAÇA |
LUISA TOLOSA |
CERVEJA |
LUIZA FECAROTTA |
JORNALISTA |
LUIZA ZAIDAN |
COZINHA |
LUNA GARCIA |
FOTOGRAFIA |
MADU VITORINO |
CERVEJA |
MAIRA KIMURA |
CERVEJA |
MAISA FONSECA |
COZINHA |
MANOELLA BUFFARA |
COZINHA |
MANUELA BELLO |
CHOCOLATE |
MANUELLE FERRAZ |
COZINHA |
MARA SALLES |
COZINHA |
MARCELA MONTEIRO DE CARVALHO |
CHOCOLATE |
MARCIA ALPÃES |
VINHO |
MARCIA BASILE |
MEL |
MARI HIRATA |
COZINHA |
MARIA BENTO |
BAR |
MARIA HELENA SERRANO |
CONFEITARIA |
MARIA IZABEL |
CACHAÇA |
MARIA IZABEL GIBRAIU |
CACHAÇA |
MARIANA JORGE |
CACHAÇA |
MARIANA MIGLIORINI |
CAFÉ |
MARIANA PROENÇA |
CAFÉ |
MARIANA WEBER |
JORNALISTA |
MARIENE PRADELA |
VINHO |
MARILIA ARCHANGELO |
COZINHA |
MARILIA ISABEL |
CACHAÇA |
MARILIA MACHADO |
FOODTRUCK |
MARILIA ZYLBERSZTAJN |
CONFEITARIA |
MARGOT STINGLWAGNER |
CACHAÇA |
MARLY LEITE |
QUEIJEIRA |
MARTA ROCHA |
CERVEJA |
MARTHA GRILL |
CAFÉ |
MAYA MELCHERS |
FOTOGRAFIA |
MELISSA MIRANDA |
CERVEJA |
MIAU CALDAS |
COZINHA |
MIRIAM MONTEIRO AGUIAR |
CAFÉ |
MIRIAM MORIYAMA |
SUSHIWOMAN |
MONCA ROSSETTI |
VINHO |
MONICA RANGEL |
COZINHA |
MORENA LEITE |
COZINHA |
NANCY MATTOS |
RESTAURATRICE |
NAOMI MAYER |
COZINHA |
NATHALIA CIRIO |
VINHO |
NAYARA CALDAS |
CAFÉ |
NEGA DUDA |
COZINHA |
NEIDE RIGO |
COZINHA |
NÉLI PEREIRA |
BAR |
NINA BASTOS |
RESTAURANTER |
NINA HORTA |
COZINHA |
OFELIA |
COZINHA |
PALMIRINHA |
TV |
PAOLA CAROSELLA |
COZINHA |
PATRICIA BINZ |
VINHO |
PATRICIA BRENTZEL |
VINHO |
PATRICIA FERRAZ |
JORNALISTA |
PATRICIA VIANNA |
CHOCOLATE |
PATY MOLL |
PESQUISADORA |
PATY SAKA |
CERVEJA |
PAULA BECKER |
AZEITE |
PAULA DAIADONE |
VINHO |
PAULA DULGHEROFF |
CAFÉ |
PAULA LABAKI |
CARNES |
PAULA VAREJÃO |
CAFÉ |
PRISCILA COLLARES |
CERVEJA |
PRISCILA FRANÇA |
CHOCOLATE |
PRISCILA PESSÔA |
CERVEJA |
PRISCILA SABARÁ |
NUTRICIONISTA |
RAFAELA BRUNETTO |
CERVEJA |
RAIZA COSTA |
TV |
RENATA BRAUNE |
COZINHA |
RENATA SILVA |
CAFÉ |
RENATA VANZETTO |
COZINHA |
RITA LOBO |
TV |
ROBERTA MALTA |
JORNALISTA |
ROBERTA PIERRY |
CERVEJA |
ROBERTA SUDBRACK |
COZINHA |
ROSA MORAES |
EDUCAÇÃO |
ROSANA ROMANO |
CACHAÇA |
ROSARIA PENZ PACHECO |
CERVEJA |
ROSE SILVA |
COZINHA |
ROSELAINE ROSA |
VINHO |
SAIKO ISAWA |
CONFEITARIA |
SANDRA MENDES |
BAR |
SILVANA ALUÁ |
VINHO |
SILVIA PERCURSSI |
RESTAURATRICE |
SIMONE MATTAR |
FOOD DESIGN |
SOFIA MOTA |
COZINHA |
SOFIA SAUERESSIG |
CERVEJA |
SOPHIE DERAM |
NUTRICIONISTA |
STEFANI NASCIMENTO |
CERVEJA |
STEPHANY DOMINGOS |
CACHAÇA |
SUZANA BARELLI |
JORNALISTA |
TAINÁ MARAJOARA |
COZINHA |
TALITA SIMÕES |
BAR |
TALITHA BARROS |
COZINHA |
TAMIRES CIRILO |
CERVEJA |
TÂNIA BASTOS |
COZINHA |
TATIANA CARDOSO |
COZINHA |
TATIANA SZELES |
COZINHA |
TATU DAMBERG |
FOOD BRAND |
TELMA SHIRAISHI |
COZINHA |
TERESA PAIM |
COZINHA |
TERESA YOSHIKO |
CERVEJA |
THALLITA FLOR |
COZINHA |
VALERIA VIERIA |
AUTORA |
VANUSIA NOGUEIRA |
CAFÉ |
VIRGINIA ALBORNOZ |
AZEITE |
VIVIANE GONÇALVES |
COZINHA |
WILMA KOVESI |
COZINHA |
YASMIN YONASHIRO |
SAQUE |
YUMI SHIMADA |
CERVEJA |
|
|
|
|
Que cada vez mais possamos dar voz e ouvidos a projetos importantes e reconhecimentos, mesmo que menores. Esta lista é então uma forma de trazer reconhecimento pelo trabalho maravilhoso que as mulheres estão fazendo na gastronomia. Conhece uma mulher incrível do setor de gastronomia que não tá aqui? Escreve para mim e conta essa história: bia@farofamagazine.com.br
O que E.L.A. mudou no mercado cervejeiro?
Conheça as mulheres da Farofa Magazine
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