mandioca

Um alimento ancestral e contemporâneo, a mandioca está viva

Capa de Manihot Utilissima Pohl Mandioca foto Ricardo D´angelo
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Dias atrás eu vi um post do chef Alex Atala com uma foto que me intrigou. De relance parecia um ovo, depois uma sobremesa, mas era algo que ...
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Mandioca é tema de novo livro de Alex Atala

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Chef mais estrelado do Brasil faz um tratado de 400 páginas sobre a raiz que é parte da história do país. Livro já está à venda pela Editora Alaúde e ainda traz receitas de profissionais como Helena Rizzo e Claude Troigros. ...
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