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Notícias sobre tendências e inovações que estão acontecendo no mercado de gastronomia, no comer, no beber, produzir.

3 copos de cervejas d 3 diferentes cores
Inovar Matérias

Cervejaria gaúcha cria laboratório de desenvolvimento de cervejas aberto ao público

Um dos grandes pensadores da inovação, o economista e cientista político austríaco Joseph Schumpeter, tinha claro que a inovação é o motor do crescimento econômico. Apesar do processo econômico vivido pelo mercado ...
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Pão e panela. Foto: Divulgação Le Creuset
Inovar Matérias

Le Creuset lança Panela para pão

A Le Creuset, marca francesa reconhecida por suas linhas de panelas e utensílios de cozinha, apresenta a sua nova Panela para Pão. A novidade é indicada para fazer ...
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Eventos Inovar Matérias

De pequenos produtores a carne de laboratório: o que esperar da ANUFOOD 2022

A ANUFOOD Brazil 2022, maior feira de alimentos e bebidas da América Latina, foi aberta nesta terça-feira (12), no São Paulo Expo, com a presença de autoridades e ...
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Capa de Manihot Utilissima Pohl Mandioca foto Ricardo D´angelo
Artigos Inovar Reviews

Um alimento ancestral e contemporâneo, a mandioca está viva

Dias atrás eu vi um post do chef Alex Atala com uma foto que me intrigou. De relance parecia um ovo, depois uma sobremesa, mas era algo que ...
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Bev Hack Lab (BHL) Content Lab Empreender Inovar

Laboratório cria tampinha para preparo de drinks em qualquer lugar

PopCap foi desenvolvido pelo Bev Hack Lab e traz conteúdo concentrado que permite produzir e incrementar drinks alcoólicos, cervejas, coquetéis, sucos, probióticos e suplementos instantaneamente. ...
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Empreender Inovar

Science of Beer lança kit para treinamento sensorial

Aromas são divididos em kits de famílias específicas que podem ser usados para treinamento olfativo e recuperação do olfato em pacientes que tiveram Covid-19. ...
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Inovar

Empresa lança primeiras bebidas alcoólicas em cápsulas do Brasil

B.blend, marca de bebidas em cápsulas da Ambev e Whirlpool traz Gin & Tonic, Orange Spritz e Skol Beats Senses em cápsulas ...
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Magic Booze Beer. Photos Bia Amorim
Inovar Internacional

Pratinha revolutionizes brewing market with instant beer, Magic Booze

This new innovative product was show cased at Mondial de la Bière in São Paulo. To develop the instant beer, a 9 month research and an investment of almost 2.3US$ million were done by Pratinha Brewery. ...
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Magic Booze: Primeira cerveja instantânea do mundo. Foto: Bia Amorim
Beber Inovar

Magic Booze: Primeira cerveja instantânea do mundo é lançada e já está à venda

Cervejaria artesanal de Ribeirão Preto fez pesquisa durante 9 meses para conseguir chegar no resultado atual. Bebida pode ser carregada no bolso e precisa apenas de um copo de água gelado para ficar pronta. ...
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